地锅传奇地锅鸡-地锅传奇-地锅鸡

农家地锅鸡培训

地锅鸡给大家介绍的这道河南地锅鸡，滋味鲜美，老少皆宜，盛行于皖北一带。皖北地锅鸡的特色在于烧时用木炭，地锅鸡，在农家大铁锅中烹饪，保持土菜风味，锅上贴上一圈锅饼，起锅时鸡香饼脆。

茄子切块备用，盐稍腌并挤水。把鸡剁小块后，打个鸡蛋并加入少许的面粉搅拌均匀，地锅鸡，直到面粉裹住鸡块。锅里油烧热后，炸点葱姜和花椒辣椒提味，然后把鸡块放到锅里煸炒，炒成金黄色即可。

这时，地锅鸡会把茄子加入，并加适量的盐、酱油和水。然后面粉加适量的水和好，等锅里开了，就把面团揪成小块拍成饼贴在菜周围，饼的下部分要在菜水里。锅盖上摆个放碗，放入冷水，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就可以了。

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梨：梨是冬季水果中的首要选择，它含苹果酸、柠檬酸、---、果糖、钙、磷、铁以及多种---，梨有润喉生津、滋养肠胃等功能，适宜于冬春季节---和有内热的食用。尤其对---肺热---、小儿风热、---喉痛、大便燥结等症较为适宜。除此以外，梨还有降低的血压、------的作用。如果有---目眩、心悸者，经常吃梨，可减轻---。梨含有丰富的糖分和---，有帮助---的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒及产后血虚的人，不可多食。