杭州餐饮-地锅传奇田燕青老板-餐厅餐饮

大锅台如何经营有方法

作为大锅台者态度要热情诚挚。我们向消费者推销一些菜品时，不可以一味夸大渲染，而应该用热情诚挚的态度降低或消除消费者的顾虑，避免推销容易带给消费者的反感。

注意店面的卫生环境，卫生是大锅台者经营的重要细节，无论是餐桌、地面、墙壁，都要随时保持洁净，同时厨师和服务人员也要注意自身的卫生状况，给消费者留下一个干净整洁的好印象。

现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史，流传至今。过去都在自家小院里用石头垒灶，餐厅餐饮，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。现今的地锅已经上了台面都是在桌上。

地锅一般是铁制品，杭州餐饮，是我国的传统厨具，特色餐饮哪个好，一般不含其它化学物质，不会氧化，使用比较安全。

如今的你还记得小时候的时光，小时候的农村吗?

地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店师傅田燕青先生研制------。

地锅鸡带您回到童年的记忆！