地锅鸡的由来
地锅鸡店的地锅菜是主要起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，连锁，然后按家常的做法煮上一锅菜，连锁招商，锅边还要贴满面饼，连锁多少钱，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
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地锅鸡是一道很受欢迎的地锅菜，顾客亲手烹制，---，有菜有饭的热气腾腾的一大锅，既经济实惠又无比的鲜美。地锅鸡结盟因此而受到大众的热烈欢迎。
人们喜欢吃地锅鸡，有饭有菜，经济实惠。因为喜欢，地锅鸡就慢慢的时兴开来，这个菜在北方也是有些历史的，论手艺还是地锅传奇做得地道，味道足，滋味好。好多客人总结了好吃的---：---好，手艺好，再加上选用散养的土鸡，这三者结合在一起就是一道美味而又让---快朵颐的菜。
特色餐饮店积极引进---新型业态，推行特色餐饮市场的连锁经营，对于扩大特色餐饮市场市场，提高特色餐饮市场组织化程度，降低生产成本，形成市场效应，提高特色餐饮食品流通速度非常有益。特色餐饮店可以发挥连锁经营在组织形式和管理上的优势，广泛采用---的生产设备和生产工艺，积极开发现代特色美食新品种，提高服务水平，加快构建现代特色餐饮供应体系。
前景虽好，更需要大家用心经营，让发展平稳，发展的久远。
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