地锅传奇是以农家地锅,烧柴取火,有从业十余年的酒店师傅田燕青先生研制------,农家大铁锅,现场,炒,炖为主的特色农家风味饭店,现场炒制,兼承(绿色,营养,健康)的宗旨。
地锅传奇为你介绍:地锅鲶鱼制作
一定要用生铁锅,两端带把,锅底要深。
1.鱼杀好,顶刀切片,开水中加醋35克鱼片飞水后待用。添加图片
2.用豆油加葱、姜、蒜爆锅,加辣椒、甜面酱、糖、味精、老抽、料酒、蚝油,翻炒几下,餐厅餐饮,加开水或高汤没过鱼以上量稍微多些为好。
3.如可能400克面粉,1/2开水烫熟,凉透加另外1/2面粉揉好、作成6-8个1 cm厚的小面饼,沾鱼汤贴在锅沿上慢火收汁,10分钟后加盐、味精、少放点醋调好味,加香油、撒上小葱段、香菜末、青红尖椒片,连锅一起上席,下边垫个盘子。
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在这片故土上生长过的人没有人会对地锅鸡陌生,这种食物在国内传承百年,不少---都对其十分喜爱,除了其本身的原材料“鸡”就很受消费者喜欢之外,还源于它的味道醇厚鲜美,让众多的食客不管是单吃,还是作为百菜中的佳肴搭着着吃,都能享受到其中的万千醉意,大饱口福!
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地锅传奇为你介绍:土灶多出现在农村乡下,利用器械在土地上掘一圆形状坑洼,用石块砌成小型堡垒,在其上方架一口大锅,简称土灶。
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餐饮-特色餐饮-地锅传奇由义乌同进餐饮管理有限公司提供。义乌同进餐饮管理有限公司(www.dgcqjm.com)为客户提供“餐饮管理服务”等业务,公司拥有“地锅传奇”等品牌,---于宾馆、餐饮等行业。欢迎来电垂询,联系人:屈小。
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